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アヒージョはオイルが主役
ここ近年、よく見かけるようになったアヒージョ。
ガーリックやスパイスが配合された市販の調味料を使うことで、ご家庭でも簡単にアヒージョを作ることができるようになりましたが、当店でも人気の定番メニュー。
また、冬のこの時期は、季節メニューもご用意しております。
白子と芽キャベツのアヒージョ(バケット付) 780円
アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで具材をコトコト煮込む料理のことで、代表的なタパス料理のひとつ。
日本でいう「おつまみ」のような料理です。
バケットと一緒に食べることでおいしさ倍増!
食欲をそそるガーリックの香りに、ついついパンに手が伸びてしまいますよね。
定番のエビやキノコ類だけでなく、さまざまな食材にも合わせやすいので、バリエーションも広がります。
ブロッコリーやミニトマトなどの野菜、そして、タコ、アサリ、ホタテなどの魚介類も相性抜群。
アヒージョのオイルには、そうした食材の旨みがたっぷりと溶け出しています。
ところで、アヒージョには正しい食べ方があることを知っていますか?
先に具材を食べて、残ったパンにオイルをつける、パンに具材を乗せる。
実はどれも本来のマナーには沿っていないんです。
食べやすい大きさにちぎったパンにオイルをつけて食べ、オイルが少なくなったら具材を食べる、これが正解。
あくまでも、「具材の旨みがとけ込んだオリーブイルを楽しむための料理」ということなのでしょうね。
とはいっても楽しみ方は人それぞれ自由♪
アレンジしてお好きな食べ方を見つけるのも、食事の楽しみのひとつだと思います。
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■シチュー&カリー 横濱KAN
神奈川県横浜市中区南仲通1-14 三金ビル1F
tel:045-263-8557
■営業時間
【月~金】ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 16:30~22:00(L.O.21:30)
【土】ランチ 12:00~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:00~21:00
【定休日】日曜日、祝日
■アクセス
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